Жиры — естественный компонент рациона людей. Однако одни полезны сосудам, другие вредят.
⠀
Существует несколько видов жиров: ненасыщенные (мононенасыщенные, полиненасыщенные (в том числе омега-3)), насыщенные и трансжиры.
⠀
📌 Ненасыщенные жиры бывают двух видов:
✔Мононенасыщенные жиры. Уменьшают уровень «плохого» холестерина, повышают уровень хорошего холестерина, защищают липопротеины от окисления. Содержатся в оливковом, соевом, рапсовом, арахисовом и подсолнечном маслах, в орехах (миндаль, фундук, кэшью, грецкий орех), авокадо и др.
✔Полиненасыщенные жиры. Снижают уровень триглицеридов. Содержатся в морской рыбе, растительных (кукурузном, подсолнечном, льняном) маслах.
⠀
📌 Насыщенные жиры обычно являются твердыми при комнатной температуре. Их источники – жирное мясо, субпродукты, креветки, молочные продукты из цельного молока, твердые жиры типа сливочного масла, а также некоторые растительные жиры, в частности, кокосовое и пальмовое масло.
⠀
📌 Трансжиры наносят непоправимый вред здоровью: способствуют набору веса, повышают уровень холестерина, нарушают работу сердечно-сосудистой системы, увеличивают риск развития сахарного диабета и инсульта.
Они образуются при жарке на растительном масле и при производстве из него маргарина. Основные пищевые источники – продукты «быстрого питания».
⠀
Продукты, содержащие опасные трансжиры:
✔готовые хлебобулочные изделия (печенье, булочки, торты, кексы, пироги, тесто для пиццы и др.),
✔расфасованные закуски (чипсы, попкорн, крекеры, конфеты и др.),
✔фаст-фуд (продукты, приготовленные во фритюре и панировке),
✔полуфабрикаты и готовые продукты (пельмени, пицца, блины и др.)
✔маргарин,
✔готовые соусы и заправки,
✔трансжиры скрываются под такими словами как «частично гидрогенизированное масло», «модифицированное растительное масло», «смесь растительных масел».
_______________________
Медицинский центр "Современная кардиология"
г. Новороссийск, ул. Южная, 21
Звоните: 8 (9887) 62-62-92, 8 (8617) 30-20-30
⠀
#узиновороссийск #новороссийск #nvrsk #кардиологновороссийск #кардиоцентрновороссийск #сердценовороссийск #медицинскийцентрновороссийск #докторновороссийск #здоровьеновороссийск #врачновороссийск